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Hice o Sanduíche da MU3R73

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El Guzii

Este vídeo foi tendência na México, na Peru, na Venezuela, na Chile, na Guatemala, na República Dominicana, na Honduras, na Costa Rica, na Panamá, na Porto Rico, na Colômbia e na Argentina

O criador começa explicando a lenda urbana do “Sanduíche da MU3R73”, um lanche tão picante que, segundo fóruns de desafios gastronômicos, ninguém conseguiu terminá-lo sem acabar chorando ou passando mal. Seu objetivo no vídeo é reproduzi-lo com a maior precisão possível, documentar cada etapa e comprovar se ele realmente faz jus à fama. Para isso, revisita a escala Scoville e apresenta os ingredientes principais: pimentas Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, molho concentrado de capsaicina a 10%, jalapeños em conserva e uma mistura caseira de habanero com alho assado. Ele adverte que não é um desafio para iniciantes e se equipa com luvas, leite integral e sorvete, lembrando que o excesso de capsaicina pode provocar dor de estômago e tontura.

A preparação começa pelo pão. Ele opta por pães de brioche levemente adocicados para contrastar o fogo das pimentas. Corta-os, besunta-os com manteiga clarificada e os tosta na chapa até ficarem dourados. Depois parte para a proteína: peito de frango marinado em buttermilk com especiarias por 24 horas, empanado duas vezes numa mistura que inclui pó de pimenta fantasma. Ao fritá-lo, busca uma textura crocante que suporte o peso dos molhos sem encharcar. Prepara também uma maionese caseira infusionada com Carolina Reaper e mel, além de tiras de bacon glaceadas em açúcar mascavo para dar um toque defumado e doce.

Com os componentes prontos, ele monta o sanduíche: base de brioche, camada generosa de maionese picante, frango frito, queijo pepper jack derretido, bacon, relish de jalapeños e, como toque final, um fio de extrato de capsaicina a 10%. Cada adição ardida é acompanhada de uma breve explicação química sobre como o corpo reage à capsaicina, e o criador reforça que o dulçor, a gordura e o defumado são fundamentais para que o sabor não seja apenas dor.

Chega o momento da verdade. Ele dá uma primeira mordida grande e, após cinco segundos, começa a suar. Os olhos se enchem de lágrimas; descreve um sabor inicial delicioso, seguido por uma onda de calor que “incendeia a língua e se espalha pela garganta”. Bebe leite, respira fundo e continua com mais três mordidas até que a intensidade o obriga a parar. Entre tosses e risadas, reconhece que o sanduíche é comestível, mas apenas para quem gosta de extremos. Menciona sentir um leve formigamento nos dedos e certo tremor, sintomas comuns quando o corpo libera endorfinas para contrabalançar a dor.

Por fim, conclui que o “Sanduíche da MU3R73” faz jus ao nome no quesito ardência, mas não deixa a desejar no sabor: é bem equilibrado, com notas doces e salgadas que se destacam antes da tempestade de capsaicina. Recomenda a quem quiser tentar que reduza a potência pela metade, use luvas e mantenha laticínios gelados por perto. Encerra o vídeo prometendo novas receitas extremas e lembrando que a cozinha também pode ser um laboratório para experimentar nossos limites

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