How to make PROTEIN PASTA @itsQCP

Lionfield

Dieses Video war ein Trend in Singapur, Schweiz, Südafrika, Belgien und Luxemburg

Das Video beginnt mit @itsQCPs Markenzeichen, einer energiegeladenen Begrüßung, während er erklärt, dass das heutige Rezept klassische italienische Pasta in eine muskel-freundliche Mahlzeit verwandelt. Er betont, dass gekaufene 'Protein-Pasta' teuer oder voller Zusatzstoffe sein kann, sodass das Selbermachen es ermöglicht, sowohl den Geschmack als auch die Makros zu kontrollieren. Auf der Arbeitsplatte legt er Semola-Mehl, eine Portion unaromatisiertes Whey-Isolat, zwei ganze Eier, zwei zusätzliche Eiweiße, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Meersalz bereit. Er formt den traditionellen „Vulkan“ aus Mehl, gießt die Eier in die Mitte, streut das Proteinpulver hinein und beginnt mit einer Gabel zu verquirlen, bevor er zu seinen Händen wechselt. Sobald der Teig glatt und elastisch wird, wickelt er ihn in Plastikfolie und lässt ihn ruhen, damit das Gluten sich entspannt und das Protein gleichmäßig integriert wird.

Während der Teig ruht, bereitet er eine schnelle, proteinreiche Sauce zu. Mageres 93%-Putenhackfleisch kommt mit ein wenig Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gewürfelten Zwiebeln, Chiliflocken und einer Prise italienischer Kräuter in eine heiße Pfanne. Nachdem es braun ist, löscht er mit Tomatenmark ab und fügt zerdrückte Tomaten hinzu, während er die Hitze reduziert, damit die Aromen verschmelzen, ohne das Fleisch auszutrocknen. Während des Köchelns erinnert er die Zuschauer daran, dass alleine dieser Schritt etwa 25 g Protein pro Portion hinzufügt und gesättigte Fette niedrig hält.

Am Arbeitsplatz wickelt er den Teig aus, halbiert ihn und lässt jedes Stück durch eine Nudelmaschine von der breitesten bis zur dünnsten Einstellung laufen, wobei er leicht mit zusätzlichem Semola-Mehl bestäubt, um ein Ankleben zu verhindern. Er schneidet die Blätter in Fettuccine-artige Bänder, schüttelt sie zur Luftzirkulation und gibt sie in einen Topf mit gesalzenem, sprudelndem Wasser. Da frische Pasta schnell gar wird, zieht er sie nach etwa 90 Sekunden heraus und überträgt sie direkt in die Puten-Sauce, sodass die Stärke die Mischung auf natürliche Weise eindickt.

Mit allem in einer Pfanne wirbelt er kräftig, fügt einen Schuss reserviertes Nudelwasser für Cremigkeit hinzu und vollendet das Gericht mit einer Handvoll geriebenem Parmesan, frischem Basilikum und einem Schuss intensivem, extra-nativem Olivenöl. Ein letzter Wurf, und er richtet einen großzügigen Haufen an, wobei er bemerkt, dass jede Portion etwa 45 g Protein, ausgewogene Kohlenhydrate und minimal hinzugefügtes Fett enthält – perfekt für die Erholung nach dem Workout oder ein makrobewusstes Abendessen.

Das Video endet damit, dass @itsQCP sein Werk probiert und es als „besser als das Zeug aus der Box und doppelt so viele Gains“ bezeichnet, und die Zuschauer ermutigt, ihre eigenen Proteinpasta-Versuche zu liken, zu teilen und zu markieren. Er beendet mit der Erinnerung, dass das Kochen zu Hause nicht auf Geschmack oder Fitnessziele verzichten muss und dass einfache Anpassungen der Zutaten klassische Komfortnahrung in eine Kraftnahrung verwandeln können

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