Como fazer PASTA DE PROTEÍNA @itsQCP

Lionfield

Este vídeo foi tendência na Singapura, na Suíça, na África do Sul, na Bélgica e na Luxemburgo

O vídeo começa com a saudação energética característica de @itsQCP, enquanto ele explica que a receita de hoje transforma a clássica massa italiana em uma refeição amiga dos músculos. Ele enfatiza que as 'massas proteicas' compradas em lojas podem ser caras ou cheias de aditivos, então prepará-las do zero permite que você controle tanto o sabor quanto os macronutrientes. Em cima da bancada, ele coloca farinha de semolina, uma dose de whey isolado sem sabor, dois ovos inteiros, duas claras adicionais, um pouco de azeite de oliva e uma pitada de sal marinho. Ele forma o “vulcão” tradicional com a farinha, despeja os ovos no centro, polvilha o pó de proteína e começa a misturar com um garfo antes de trocar para as mãos. Quando a massa fica lisa e elástica, ele a embrulha em plástico e a deixa descansar para que o glúten relaxe e a proteína se integre de forma uniforme.

Enquanto a massa descansa, ele prepara um molho rápido e rico em proteínas. Peru moído magro de 93% vai para uma panela quente com um toque de azeite de oliva, alho picado, cebola em cubos, flocos de pimenta e uma pitada de ervas italianas. Após dourar, ele deglassa com pasta de tomate e adiciona tomates triturados, reduzindo o fogo para que os sabores se misturem sem ressecar a carne. Durante o cozimento, ele lembra os espectadores que esse passo por si só adiciona cerca de 25 g de proteína por porção e mantém a gordura saturada baixa.

De volta à superfície de trabalho, ele desembrulha a massa, a corta ao meio e passa cada pedaço pela máquina de macarrão do ajuste mais largo para o mais fino, polvilhando levemente com semolina extra para evitar que grude. Ele corta as folhas em tiras no estilo fettuccine, sacode-as para soltar e as coloca em uma panela com água fervente e salgada. Como a massa fresca cozinha rápido, ele a retira após cerca de 90 segundos e a transfere diretamente para o molho de peru, permitindo que o amido engrosse a mistura naturalmente.

Com tudo em uma panela, ele mistura vigorosamente, adiciona um pouco da água da massa reservada para dar cremosidade e finaliza com um punhado de parmesão ralado, manjericão fresco e um fio de azeite de oliva extra-virgem robusto. Um último movimento e ele monta uma generosa porção, observando que cada porção tem cerca de 45 g de proteína, carboidratos equilibrados e gordura adicionada mínima — perfeito para recuperação pós-treino ou um jantar consciente dos macronutrientes.

O vídeo termina com @itsQCP provando sua criação, proclamando que é “melhor do que o que vem na caixa e rende o dobro,” e incentivando os espectadores a curtirem, compartilharem e marcarem suas próprias tentativas de massa proteica. Ele termina lembrando que cozinhar em casa não precisa sacrificar o sabor ou os objetivos de fitness e que mudanças simples nos ingredientes podem elevar a comida caseira tradicional a uma refeição poderosa

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